但是要說明的是，無論是系統(tǒng)誤差，還是隨機誤差，都是在正常食品理化檢驗過程中存在的，具有一定的必然性。而由于正常食品理化檢驗工作人員檢驗流程錯誤、加錯試劑、操作不細心或者讀數(shù)、計算錯誤等原因而導(dǎo)致的結(jié)果差異，應(yīng)該被稱為“錯誤”，而不是誤差。因此，多次重復(fù)測量同一測量對象時如果存在相差較大的結(jié)果時，應(yīng)該考慮是否是“錯誤”導(dǎo)致的，要對這種結(jié)果出現(xiàn)的原因認(rèn)真分析，并對其性質(zhì)進行確定。
過失誤差：過失誤差指的是在食品理化檢驗過程中由于檢驗人員讀數(shù)錯誤、操作錯誤、計算錯誤等導(dǎo)致的誤差。色譜技術(shù)是一種能夠?qū)⑻厥饣衔飶氖澄镏蟹蛛x出來，從而在多數(shù)食品中有效監(jiān)測熒光化合物、農(nóng)藥殘留物等物質(zhì)含量的一種食品檢測技術(shù)，目前主要包括氣相色譜、液相色譜或超液相色譜、離子色譜儀等技術(shù)。有些食品中含有一些有效物質(zhì)，會對光產(chǎn)生吸附、反射等特殊物理現(xiàn)象，借助此種特殊的性能，運用光譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù)，能夠?qū)κ称分械慕饘俸恳约耙恍┦称诽砑觿┑挠行z測，繼而對食品中的有害物質(zhì)進行分析檢測，起到了非常好的導(dǎo)向作用。
食品微生物的檢測到底有多重要！
食品微生物的檢測工作存在著一定的復(fù)雜性，積極做好食品安全檢測工作，不僅能夠確保食品質(zhì)量，同時也能夠在很大程度上保障人們的身體健康。在食品微生物檢測的過程當(dāng)中，需要應(yīng)用先進的技術(shù)來展開檢測。食品微生物的分類概述我們在日常的生活當(dāng)中，所接觸到的食品中微生物，一種是發(fā)酵食品微生物。發(fā)酵食品微生物在實際生活中的應(yīng)用非常的廣泛，主要應(yīng)用于發(fā)酵類食品當(dāng)中，例如：面包、醬油、饅頭以及飲料等等
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